채소는 우리 건강을 유지하고 영양소를 공급하는 중요한 식재료다. 그러나 일부 채소는 조리 과정을 거치면 영양소의 흡수가 더욱 향상될 수 있다. 이 글에서는 열을 가했을 때 영양소 흡수가 더 잘되는 채소들에 대해 알아보고자 한다. 토마토: 토마토는 조리 과정을 통해 리코펜이라는 강력한 항산화물질이 더욱 활성화돼 몸에 잘 흡수된다. 토마토 소스나 토마토 베이스의 ...
토마토는 많은 요리에 활용될 뿐 아니라 수많은 건강상의 이점이 있는 영양이 풍부한 채소다. 다음은 토마토의 주요 효능이다. 풍부한 영양소: 토마토는 비타민 C, 칼륨, 비타민 K, 엽산과 같은 필수 영양소의 좋은 공급원이다. 또한 소량의 비타민 A, 비타민 E 및 다양한 비타민 B를 함유하고 있다. 항산화 특성: 토마토에는 리코펜, 베타카로틴 및 비타민 C를 ...
